Comment faire pousser des radis Daikon



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Vous cherchez un peu de variété dans vos radis? Et les radis daikon? Ils sont plus gros et plus doux que les radis rouges épicés habituels.

Que sont les radis Daikon?

Les radis Daikon sont un cultivar de radis originaire d'Asie du Sud-Est. Ils ont de longues et épaisses racines pivotantes qui peuvent aller de huit pouces à 24 pouces. Les racines sont généralement blanches, bien que la variété coréenne de Daikon puisse être partiellement verte. Une variété chinoise populaire est appelée pastèque. L'extérieur des racines est vert tandis que l'intérieur est rose vif comme des pastèques. Ces radis plus gros ont une saveur plus douce que les radis rouges plus petits et plus familiers.

De nombreuses cuisines d'Asie du Sud-Est utilisent à la fois la racine et le feuillage. Les racines sont consommées crues, marinées, sautées, cuites dans des soupes ou râpées et séchées. Le feuillage est le plus souvent servi comme légume vert.

Pourquoi les radis Daikon sont-ils appelés «radis de labour»?

Les radis Daikon sont également appelés «radis de travail du sol» lorsqu'ils sont plantés comme culture de couverture. Les longues racines pivotantes épaisses pénètrent dans les sols denses, créant des ouvertures qui peuvent être utilisées par d'autres cultures dont les racines ne peuvent pas facilement pénétrer dans les sols denses. Les longues racines peuvent également accéder aux éléments nutritifs du sol qui sont trop profonds pour que les cultures à racines moins profondes puissent y accéder. Ensuite, les racines pivotantes se décomposent dans le sol afin qu'elles puissent libérer ces nutriments dans le sol pour nourrir les cultures de printemps.

Les radis de travail du sol sont particulièrement efficaces lorsqu'ils sont plantés en rotation avec des pommes de terre. Les racines pivotantes se décomposent dans le sol pendant l'hiver. Le printemps suivant, lorsque les pommes de terre sont plantées, les ouvertures dans le sol créées par les racines pivotantes pourries permettent aux plants de pommes de terre de former des tubercules de plus en plus gros.

Les sommets (feuillage) des radis de labour sont également utilisés comme fourrage pour les animaux d'élevage.

Comment faire pousser des radis Daikon

En raison de la taille de leurs racines, lors de la plantation de graines de Daikon, c'est une bonne idée de desserrer les huit premiers pouces du sol et de les amender avec du compost. Semez vos graines directement dans votre jardin à la fin de l'été. Vous pouvez semer les graines au printemps lorsque le sol est aussi frais que 40 ° F, mais elles mettront plus de temps à germer et pourraient éventuellement pourrir avant d'avoir une chance de germer. Lorsque la température du sol est plus chaude, de 60 ° F à 85 ° F, la germination aura lieu en 3 à 6 jours.

Les graines doivent être semées de 2 à 3 pouces d'intervalle en rangées espacées de 8 à 12 pouces. Couvrir avec ½ pouce de terre. Lorsque vos semis développent leur premier ensemble de vraies feuilles, éclaircissez-les à 5 à 6 pouces de distance. Vous pouvez composter les plants ou les utiliser dans les salades.

Arrosez vos plantes régulièrement. Utilisez une épaisse couche de paillis pour retenir l'humidité et décourager les mauvaises herbes.

Les altises adorent les radis! En fait, les radis sont souvent utilisés comme culture piège pour les altises, les éloignant des autres cultures crucifères telles que le chou-fleur, le brocoli et le chou. La théorie est que les radis sont cultivés pour leurs racines, donc ce n’est pas grave si les altises consomment leur feuillage.

Les radis Daikon mettent plus de temps à mûrir que leurs petits cousins ​​rouges. Ces longues racines pivotantes ont besoin de leur feuillage intact pour pousser. Pour empêcher les altises de consommer le feuillage et de retarder la croissance des racines, couvrez vos semis de couvertures flottantes jusqu'à ce qu'ils soient des plantes établies. N'ayant rien à manger, les altises auront déménagé dans leur recherche d'un repas.

Comment récolter les radis Daikon

Vous pouvez commencer à récolter vos Daikons lorsque les racines mesurent 20 cm de long et continuer à récolter jusqu'à ce que le feuillage soit tué par le gel. À ce stade, vous devez récolter toutes les racines restantes de votre jardin. Si vous les laissez dans le sol pendant l'hiver, ils pourriront.

Lors de la récolte, il vaut mieux ne pas simplement attraper les plantes et les tirer. Le feuillage se séparera des racines. Vous devez soigneusement ameublir le sol autour des racines, puis atteindre le sol, saisir la racine et tirer.

L'héritage japonais, Minowase, est le plus grand des Daikons. Les racines peuvent mesurer 24 pouces de long et 3 pouces de diamètre. Ils ont besoin de 50 jours pour atteindre la maturité et la taille maximale.

Comment conserver les radis Daikon

Après la récolte, brossez le sol des racines et coupez le feuillage. Ne lavez pas les racines avant d'être prêt à les utiliser. Ils peuvent être conservés dans un endroit frais et sec pendant 2 à 3 semaines.

Questions et réponses

Question: De quel froid faut-il pour tuer un radis?

Répondre: Des températures de 32 degrés Fahrenheit tueront le feuillage. Les racines matures laissées dans le sol pendant l'hiver pourriront. Ils doivent être récoltés lorsque le feuillage a été tué par le gel.

Question: Comment appliquer l'engrais pour faire pousser des radis Daikon?

Répondre: Je suis jardinier biologique donc je n'utilise pas d'engrais commerciaux. Au lieu de cela, lorsque je fais un trou pour planter une graine ou une plante, je mélange du compost dans le sol que j'utilise pour recouvrir la graine ou la plante. Le compost fournit des éléments nutritifs et de la texture au sol, nourrit les plantes et permet à l'eau d'atteindre plus facilement les racines.

Question: Les daikons que j'ai cultivés ce printemps avaient de nombreuses racines plus petites qui sortaient du radis principal, j'avais préparé le sol avec du fumier de vache et de la farine d'os, est-ce que j'ai juste fini?

Répondre: Cela ressemble au fumier de vache et à la farine d'os combinés pour créer un sol très dense que vos radis daikon avaient du mal à pénétrer. Lorsqu'une racine pivotante ne peut pas descendre directement, elle envoie des ramifications. Essayez d'utiliser uniquement du fumier ou de la farine d'os uniquement.

© 2018 Caren Blanc

Caren White (auteur) le 28 août 2019:

Ouaip! Récoltez.

Daikondan le 23 août 2019:

Je cultive du daikon (premier tyme) et la racine a éclaté du sol et environ 4 ”de la racine est exposée

Est-il temps de récolter?

Caren White (auteur) le 19 février 2019:

Rebecca, je pense que c'est le manque d'eau plutôt que la température qui est la pierre d'achoppement ici. Assurez-vous de bien arroser pendant que vous êtes chez vous en juillet, paillez abondamment et croisez les doigts. Octobre peut être trop tard pour les semer. Malheureusement, la fenêtre idéale pour semer des radis daikon est août / septembre.

Rebecca le 19 février 2019:

Salut,

Je voudrais cultiver le radis daikon comme culture de couverture pour pourrir dans le sol, mais c'est dans notre "maison d'été" que nous visiterons en juillet et plus tard en octobre. Les températures moyennes sont de 26/14 degrés C en juillet, de 18/9 degrés C en octobre et de 13/5 degrés C en novembre.Je dois ajouter que les étés sont généralement assez secs et que lorsque nous quittons la propriété, les plantes doivent se débrouiller. se. Nous allons cependant pailler lourdement. Je crains de le laisser jusqu'en octobre, car il sera trop frais pour que les radis mûrissent. J'apprécierais des conseils! Merci


Voir la vidéo: Comment avoir des salades pour lhiver - Silence, ça pousse!


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